Проєктування кафе та ресторанів

Проєктування кафе, ресторану, їдальні, закладів громадського харчування в Україні – складне завдання. До моменту першого успішного обслуговування гостя проєкт закладу проходить масу змін: від розробки концепції до способів прокладання інженерних комунікацій та створення дизайну.

Проєктування ресторану та кафе в Україні

Проєктування кафе або ресторану - це тонка та кропітка робота. У процесі розробки проєкту враховується не тільки передбачуваний рівень закладу та гостей, їх комфорт, а й створення та впровадження умов, що повністю відповідають державним вимогам та нормативам. Готовий проєкт дозволяє:

• продумати концепцію та інтер'єр, що вражає гостей та зручний персоналу;
• грамотно використовувати квадратні метри, продумати розташування технічних приміщень та залів для гостей, розмістити кухню та санвузол таким чином, щоб вони не заважали відвідувачам;
• мінімізувати видатки обслуговування закладу комунального харчування;
• підібрати екстер'єр, який буде відповідати обраній концепції, а також вписуватись у загальну інфраструктуру;
• підібрати види оздоблювальних матеріалів, що відповідають рівню закладу та бюджету будівництва.

Замовивши проєктування ресторану чи кафе під ключ в Україні, ви отримуєте повний технологічний проєкт, який готовий до реалізації. Проєкт враховує вимоги замовника, відповідає БНіП та орієнтований на скорочення витрат на всіх етапах будівництва. Наша компанія виконує проєктування закладів громадського харчування під ключ по всій Україні. Досвід та укомплектований штат дозволяє у стислі терміни розробити проєкт для успішного ведення вашого бізнесу.

Особливості проєктування ресторану чи кафе

Проєктування починається із визначення приміщення. Важливо розуміти, який вид закладу громадського харчування реалізовуватиметься, що веде до необхідності опрацювання кількості кімнат, перегородок, вікон, арок; визначення технічних та інженерних вимог, їх відповідність державним нормам. Хороший та якісний проєкт включає низку заходів:

• Архітектурний проєкт із підбором або оцінкою архітектурного стану приміщення. Підбір габаритів приміщення та їх планування під певні завдання, їх архітектурні характеристики.
• Проєктування інженерних та комунікаційних систем: водопостачання, водовідведення, вентиляції, опалення, кондиціювання, каналізації. Проєкт включає розміщення всіх необхідних систем.
• Планування розташування обладнання. При цьому проєктування містить облік розташування кожного виду обладнання залежно від цеху із забезпеченням безпеки персоналу, комфорту гостей та відповідністю нормам.
• Розробка дизайнерського проєкту інтер'єру з визначенням концепції, колірних рішень, дизайну вхідної групи, фасадів, загального екстер'єру, створення 3D візуалу, підбору необхідного матеріалу, меблів, декору, аксесуарів.

Весь процес проєктування проходить під щільним зворотним зв'язком із замовником для розуміння всіх вимог. В результаті замовник отримує повністю готовий проєкт із технічним завданням та документацією із зазначенням кількості необхідного матеріалу, розрахунком приблизних термінів окупності та рентабельності будівлі.

Які завдання вирішує проєктування кафе

Технічні завдання

Розробка схеми підключення холодильного, торговельного, теплового та електричного обладнання; підключення інженерних систем із попереднім розрахунком навантажень. Включає текстову частину з інформацією щодо обґрунтування потреби кафе чи ресторану у певному вигляді обладнання.

Архітектурні завдання

Розробка архітектурних завдань за кількістю та розміром кожних приміщень на основі загальної площі, місця розташування технічних приміщень стосовно гостьового залу, ретельне та грамотне зонування з використанням кожного корисного квадратного метра.

Дизайнерські завдання

Розробка дизайну кожного з приміщень, рішення щодо зовнішнього та внутрішнього оздоблення відповідно до ідеї та концепції закладу, трендів та особливостей бренду. Розробка концепції екстер'єру, банерів, вивісок, колірних рішень та поєднань.

Вартість проєктування ресторану, кафе, пабу, їдальні – питання індивідуальне. Вона залежить від великого переліку факторів, починаючи від складності, трудовитрат фахівців, вимог замовника, закінчуючи можливістю застосування всіх вимог із реальним станом справ. Ціна проєктування обговорюється лише після отримання вихідних даних та розуміння обсягу робіт.

Наші переваги

• Впевнений досвід — Досвід у проєктуванні кафе та ресторанів різного рівня та бюджету. 100% результат у кожному проєкті.
• Оптимізація витрат — Розробляємо економічно вигідний проєкт з оптимізацією витрат та їхньою швидкою окупністю.
• Проєктування під ключ — Усі роботи виконуються під ключ лише нашою компанією без залучення інших виконавців.